今月のコース＊夏の旬の素材

【天然岩牡蠣】

パカッ！と口をこじ開けた瞬間、目にするのは乳白色の艶立つ大きな身。これが天然岩牡蠣です。ズッシリと重い殻からはがして口にほおばると、まるで夏の日本海を丸呑みしたかのような磯の香りが、ドドォーーン！と広がります。。深い海に眠る天然の岩牡蠣は、6月から8月が旬。夏にしか食べることができない牡蠣なのです。

【群馬県産和牛】

肩ロースなのにこの見事な脂の入り方が自慢です。さっぱりとしたタタキやロースとビーフとしてお出ししています。

【花咲蟹とたらば蟹】

北海道でも、夏の根室だけで水揚げされる幻カニ！！ジューシーで濃厚な甘味のある花咲蟹と身がたっぷり詰まった逸品です。

【パルマ産生ハム（プロシュート）】

低カロリーで良質なアミノ酸を多く含む健康食品！

熟成されたプロシュートは、イタリア産の食肉加工品のなかでも最も脂肪の量が少なく、プロシュートに含まれる脂分は、オリーブオイルの基本成分と同じオレイン酸が44.34％（イタリア貿易振興会）と多量に含まれています。その他リノール酸7.96％、ステアリン酸11.3％と含まれ合計すると実に62.6％もの不飽和脂肪酸が含まれています。 さらに、コレステロール含有量についても仔牛や、鶏肉などと同様（100g中76mg）低水準です。

【鮎の塩焼き】

夏の川魚といえばやっぱり「鮎」引き締まった身の味わいがたまりません。

＊右からタコポン酢・エビチリトースト・のどぐろ唐揚

上記メニューを中心に8品程度　お一人様3,000円～コース料理を承っております。

お客様のご希望によりデザートやお食事もご予算内で承ります。

是非、お気軽にお問合せ下さい。