秋といえば・・・（●＾o＾●）

こんにちは(^-^*)/
ダイニングしみず 宮沢です！
窓開けてたら風がすごく気持ちよかったですよぉ(^_^)
少し秋を感じました☆


さて～(^^)
秋といえば...焼き芋！
少し寒くなってくると食べたくなっちゃぃますよねぇ(>_<)

さつまいもは９月～１１月がもっとも美味しい時期！！

そこで今日は☆さつまいも☆についてお話したいと思います(^^)


食物繊維たっぷりで美容に効果大！！
主成分はでんぷんで、加熱すると一部が糖質にかわり甘みが増します。
しかしカロリーはお米や小麦の３分の２程度と低く、ビタミンＣや食物繊維がたっぷり含まれているので体の外も内もキレイにしてくれる、女性にうれしい野菜です。
ほかにもビタミンＥやカリウム、カルシウム、マグネシウム銅などのミネラルも比較的多く含まれています。

◆さつまいもを保存するときは新聞紙に包んで冷暗所に置いてくのがいいそうです！

ここで１つ(^o^)/
さつまいもの葉柄は皮をむききんぴら風に煮付けるとご飯に合うんですよぉ！

皆さん知ってると思いますが紫いもを使ったお菓子や食品って人気ですよねp(^^)q
いろが珍しいという理由だけでなく、その成分の機能性が注目されてるんですって(^_^)
紫色に含まれるアントシアニンは、ブルーベリーや赤ワインに多く含まれているポリフェノールの一種。
活性酵素をおさえる抗酸化物質を多く含み、生活習慣病や老化の予防に高い効果があると言われてます。
また視力と肝臓の機能を向上させ、

血圧の降下を促す働きも知られているそぉですo(^-^)o
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※からだにおいしい野菜の便利帳より一部引用

食べるなら紫いもで決まりですね(≧∇≦)

ぜひこれから旬なさつまいも！レシピに取り入れてみてはいかがでしょうか(^^)

ダイニングしみずでは旬な食材を使っておもてなしいたします！！

お料理のご希望などありましたらお気軽にご相談くださいね（*^_^*）

宴会、ご宿泊のお問い合わせは・・・０２５－７５２－２０５８まで

お待ちしておりま～す(^^♪