妻有ポークさんの「越乃紅」取り扱い開始しました！
皆さんこんばんは！ダイニングしみずです！
さて、この度ダイニングSIMIZUでは新食材を取り扱うことになりました！
その名も「越乃紅」！
如何でしょうか！
実はこの豚肉、只者ではありません！
平成19年度に日本農業賞大賞に輝いた妻有ポークさん。健康な豚を育てるため環境を整え、手間をかけ、抗生物質に頼らない飼育を行なっているため、脂の溶ける温度が低く、色は純白で甘みがあり、赤味は程よい歯ごたえの柔らかさがあり、まったりとした甘さの中に旨みがぎっしり詰まっています。
そんな妻有ポークさんの出荷するお肉の中から更に厳選した肉のみに付けられる称号がこの『越乃紅』。1回の仕入れで1～2頭出るか出ない幻の豚肉です。その脂の旨味は和牛でいえばA5ランクに匹敵する美味しさ。
地元でも数店舗しか取り扱いしていない逸品なのです！
ホテルでもご夕食などご予約頂ければご用意できます！是非お楽しみに！